+7 (3522) 41-42-42

8-912-971-64-29

RU
ENG

Тренинг «Эффективные продажи в ресторане» от Елены Сидоровой.

06.05.2019

Уважаемые коллеги,
Предлагаем Вампринятьучастие в практическом тренинге на базе бизнес-отеля "Космос"

6 мая 2019г/понедельник


Цель тренинга: отработать навыки предложения блюд и напитков гостям, техники дополнительных продаж с целью увеличения среднего чека.

Продолжительность тренинга: 1 день, 8 ак. часов

Для кого этот семинар?
для менеджеров, администраторов и официантов ресторана/кафе


Регистрация на тренинг по телефону 8 (3522)41-42-42,+7-912-971-64-29
по эл.почте : cosmos_45@bk.ru


Время

Программа


10.00 – 11.20

Главные принципы продаж в ресторане

  • Неразрывная связь сервиса и продаж.
  • Активная работа с гостем против пассивного принятия заказа.
  • Знание меню и особенностей блюд.
  • Рекомендации по выбору блюд и напитков как помощь гостю.
  • Правильная презентация блюд и напитков.

Практикум: разработка красочных описаний блюд и напитков по своему меню.


11.20 – 11.40

Кофе-брейк


11.40 – 13.00

Выявление потребностей и предложение блюд и напитков по методу «Елочка»

Практикум: предложение гостю блюд и напитков по методу «Елочка».

Техники повышения среднего чека в ресторане:

  • Способы увеличить средний чек в ресторане.
  • Предложение дополнительных блюд и напитков по методу «Цепочка».
  • Правила предложения закусок и десертов.
  • Правила предложения более дорогих блюд и напитков.
  • Правило «1/3 в стакане».
  • Эффективные техники продаж: «кивок Салливана», «Удочка», «Принцип Штирлица.
  • Предложение акций.

13.00 – 14.00

Обед


14.00 – 15.20

Деловая игра: отработка навыков эффективных продаж и сервисного обслуживания гостей.

Участники получают задание разыграть сценку по заданному сценарию.

Каждая ситуация анализируется участниками, проводится разбор ошибок по чек-листу.


15.20 – 15.40

Кофе-брейк


15.40 – 17.00





.......

Продолжение деловой игры.

Подведение итогов тренинга. Вручение сертификатов.



В ходе тренингов разбираются видеофрагменты, участники выполняют задания на закрепление навыков.

Максимальное количество участников в группе – 16 человек.

Всем участникам выдаются методические материалы и сертификаты.

Стоимость за 1 участника с питанием за 1 день 2800 рублей.


Регистрация на тренинг по телефону 8 (3522)41-42-42,
либо по эл.почте cosmos_45@bk.ru

square_image_2

Завтрак в формате «Шведский стол»

.

Фото
square_image_2

Банкеты в ресторане «Бонсаи»





.

Подробнее
square_image_2

Полупансион

Питание включено в стоимость проживания

Подробнее
square_image_2

Контакты и расположение

  • 10 минут до центра
  • Аэропорт в шаговой доступности
  • Тихий и уютный район
Найти на карте
square_image_2

Спецпредложения

Экономьте на проживании с Бизнес-отелем "Космос"


.

Подробнее
square_image_2

Терраса

Чашечка ароматного кофе на террасе -

что еще нужно для начала хорошего летнего дня?


.

Фото
Денисова Марина Валерьевна, заместитель директора по маркетингу, компания Энергомашкомплект Евгений Александрович Виртуозный пианист Олег Аккуратов ООО ''Фарм клуб'' ООО ''Альфа-медика Челябинск'' Сергей Безруков Сергей Пенкин Boney M Дмитрий Певцов Игорь Николаев Группа Владимир Винокур Александр. Группа Непара Сергей Дроботенко Игорь Бутман Нина Усатова Михайлов Актеры спектакля Любовь по-итальянски Сергей Писаренко Modern Talking, Томас А. Риккардо Фольи Николай Расторгуев Машина Времени Ирина Круг Рекламная компания
Денисова Марина Валерьевна, заместитель директора по маркетингу, компания Энергомашкомплект Евгений Александрович Виртуозный пианист Олег Аккуратов ООО ''Фарм клуб'' ООО ''Альфа-медика Челябинск'' Сергей Безруков Сергей Пенкин Boney M Дмитрий Певцов Игорь Николаев Группа Владимир Винокур Александр. Группа Непара Сергей Дроботенко Игорь Бутман Нина Усатова Михайлов Актеры спектакля Любовь по-итальянски Сергей Писаренко Modern Talking, Томас А. Риккардо Фольи Николай Расторгуев Машина Времени Ирина Круг Рекламная компания

Заказать

Узнать больше

Заказать звонок

Напишите нам

Правила О гостинице О ресторане О конференц-залах
Scroll ↓